Ingredienti :40 g farina - 75 g cacao amaro - 75 g burro - 150 g zucchero - 4 uova - 75 g mandorle dolci - marmellata di albicocche - glassa al cioccolato
Istruzioni : Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e tritarle. Sbattere i tuorli con lo zucchero, quindi unire burro, mandorle, farina, cacao e albumi a neve. Mescolare bene e versare in una tortiera imburrata e infarinata. Porre in forno medio e cuocere per circa 30 minuti. Far raffreddare, tagliare in 2, farcire con la marmellata, ricomporre il dolce e ricoprire con glassa al cioccolato.
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