Istruzioni : Mettere in ammollo i funghi. Pelare e tritare finemente gli scalogni, mettere un po' di burro in una padella e farli dorare. Unire al soffritto i funghi strizzati e rosolare. Aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto.Unire il vino bianco alzare la fiamma e farlo evaporare. Abbassare la fiamma mescolare e bagnare di tanto in tanto con il brodo caldo. Con un po' di brodo caldo stemperare lo zafferano e aggiungerlo al risotto. Fare cuocere per circa 18/20 minuti a fine cottura incorporare il burro e il parmigiano. Lasciare riposare per circa
2 minuti salare e insaporire con prezzemolo tritato e pepe.
Pagina cucinata in 0.360 secondi :) e visualizzata 114 volte. |
Ricette | Cerca | Ricette piu' votate | Ricette Nuove Ricette x Te non si assume nessuna responsabilita' riguardo la ricetta risotto con funghi e zafferano eventualmente inviata dagli utenti, ne' dal punto di vista degli ingredienti della ricetta risotto con funghi e zafferano, dei tempi di preparazione, della difficolta' e di tutte le informazioni correlate (in questo caso risotto con funghi e zafferano), nonche' della eventuale proprieta' di alcune ricette. risotto con funghi e zafferano