RANE IN PASTELLA

rane in pastella

ricetta rane in pastella

25 maggio 2012

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rane in pastella

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	Ricette » Secondi Piatti » rane in pastella aggiungi ai preferiti stampa la ricetta rane in pastella Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 1000 g rane - 100 g farina - 1 uovo intero - 1 tuorlo d'uovo - 1/2 bicchiere vino bianco - 50 cl aceto di vino - 1 ciuffo prezzemolo - 1 limone - olio d'oliva - 1 pizzico sale - 1 pizzico pepe Istruzioni : Tenete a bagno le rane per tre ore in acqua fredda. Preparate una marinata con 50 cl d'aceto, un ciuffo di prezzemolo fresco tritato e un pizzico abbondante di pepe. Tuffatevi le rane sgocciolate, devono essere ricoperte dal liquido. In una terrina mescolate l'uovo e il tuorlo con la farina e un pizzico di sale, diluite l'impasto con 1/2 bicchiere di vino e un cucchiaio d'olio, mescolate fino a ottenere una pastella cremosa. Sgocciolate le rane, passatele nella pastella e friggetele in abbondante olio caldo. Ritiratele, asciugatele su carta da cucina, salate poco. Servitele con alcuni spicchi di limone.
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