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Ricette » Secondi Piatti » rane fritte in salsa
rane fritte in salsa
Tipologia : secondi piatti
Ingredienti : 1000 g coscette di rane - 20 cl panna - farina - olio d'oliva - per la salsa: - 500 g pomodori - 1 noce burro - olio d'oliva - 1 spicchio aglio - 1 cucchiaio succo di limone - sale
Istruzioni : In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, aggiungete la polpa tritata dei pomodori, salate e cuocete, a fuoco moderato, mescolando per 10 minuti. A parte insaporite una noce di burro con uno spicchio d'aglio tritato e poi aggiungetelo alla salsa di pomodoro. Spruzzate con un cucchiaio di succo di limone, mescolate. Passate le coscette di rana nella farina e poi nella panna, friggetele in olio ben caldo e ritiratele quando sono dorate. Versate la salsa sulle coscette fritte, servitele.
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Difficolta' :
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