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rane al vino bianco
ricetta rane al vino bianco |
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25 maggio 2012 |
Ricetta selezionata :
rane al vino bianco
rane al vino bianco
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Ricette » Secondi Piatti » rane al vino bianco
rane al vino bianco
Tipologia : secondi piattiIngredienti : 1000 g coscette di rane - 1 tuorlo d'uovo - 25 cl vino bianco - 1 cipolla - prezzemolo - 1 noce burro - 1 cucchiaino farina - succo di limone - sale - pepe Istruzioni : In una casseruola versate il vino, la cipolla a fettine, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Portate a bollore. Unite le coscette e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti. Toglietele le rane dal recipiente e fate ridurre il liquido a un terzo. In un tegamino sciogliete una noce di burro e amalgamatevi un cucchiaino di farina, mescolate e poi aggiungetelo al fondo di cottura delle rane. Passate al mulinetto. Ponete di nuovo la salsa sul fuoco e, raggiunto il bollore, rimettete le coscette e cuocete 5 minuti. Ritirate il recipiente sull'angolo del fornello, versatevi il tuorlo lavorato con il succo di limone, mescolate. |
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| Difficolta' : |
/5 |
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