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rana pescatrice dell'adriatico allo zafferano
ricetta rana pescatrice dell'adriatico allo zafferano |
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25 maggio 2012 |
Ricetta selezionata :
rana pescatrice dell'adriatico allo zafferano
rana pescatrice dell'adriatico allo zafferano
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Ricette » Secondi Piatti » rana pescatrice dell'adriatico allo zafferano
rana pescatrice dell'adriatico allo zafferano
Tipologia : secondi piattiIngredienti : 1 coda di rospo (rana pescatrice) di 2000 g - 12 stimmi zafferano - 1 scalogno - 15 g formaggio grana grattugiato - 3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine - sale Istruzioni : Mettere lo zafferano in una tazzina di acqua tiepida per 20 minuti. Pulire il pesce e metterlo in una larga padella con l'olio, lo scalogno tritato, il sale e 2 tazzine d'acqua. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti ed unire l'acqua con lo zafferano; far cuocere ancora 5 minuti a fuoco pił vivace. Ultimata la cottura cospargere il pesce con il grana grattugiato. |
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| Difficolta' : |
/5 |
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| Voto : | |||||
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