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Ricette » Contorni » radicchio di treviso in marinata
radicchio di treviso in marinata
Tipologia : contorni
Ingredienti : 4 cespi radicchio di treviso - 6 foglie alloro - 10 bacche ginepro - 20 cl aceto di vino - 1 bicchiere olio d'oliva - sale
Istruzioni : Mettete a bollire in una casseruola, con mezzo litro d'acqua, l'aceto, il sale, le foglie di alloro e le bacche di ginepro. Quando il preparato bolle, immergetevi per 3/4 minuti il radicchio pulito e tagliato a metà. Stendetelo su uno straccio a raffreddare. Quando è freddo, disponete il radicchio in una terrina bassa con gli aromi rimasti e copritelo con l'olio. Servite il giorno dopo. Può essere accompagnato da 2 fette di soppressa tagliata grossa.
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Difficolta' :
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/5 |
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