radicchio alle noci

ricetta radicchio alle noci
 
25 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
radicchio alle noci
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radicchio alle noci

Tipologia : antipasti

Ingredienti : 200 g radicchio variegato - 200 g mascarpone - 10 noci - grappa - sale - pepe

Istruzioni :
Tagliuzzate il radicchio e cuocetelo con dell'olio. Salatelo, sgocciolatelo e passatelo al passaverdure. Tritate finemente i gherigli di noci. Amalgamate insieme al mascarpone la purea di radicchio e le noci tritate aggiungendo un po' di grappa. Aggiustate di sale e pepate. Servite la mousse in coppettine di vetro sul fondo delle quali avrete adagiato delle foglie di radicchio.

 
  Difficolta' :

 		     
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