radicchio alla ricotta

ricetta radicchio alla ricotta
 
25 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
radicchio alla ricotta
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radicchio alla ricotta

Tipologia : contorni

Ingredienti : 400 g radicchio di treviso - 200 g ricotta - 2 uova - 100 g prosciutto cotto - 1 puntina zucchero - sale - pepe

Istruzioni :
Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto. Versate la crema in una ciotola, unite le uova sode tritate, la ricotta, sale, pepe e una puntina di zucchero. mescolate e amalgamate bene. Foderate uno stampo da plumcake con un foglio di pellicola, trasparente, versatevi la crema, battete il recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d'aria. Tenete in frigo 3 ore. Sformate, decorate con il radicchio a listarelle e servite.

 
  Difficolta' :

 		     
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