QUAGLIE IN SALSA

quaglie in salsa

ricetta quaglie in salsa

25 maggio 2012

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quaglie in salsa

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	Ricette » Secondi Piatti » quaglie in salsa aggiungi ai preferiti stampa la ricetta quaglie in salsa Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 4 quaglie grandi - 50 g lardo di maiale - 2 spicchi aglio - 50 g olive verdi - 3 foglie salvia - 1 limone - vino bianco - 1 cucchiaino pasta d'acciughe - sale - pepe - 50 g burro Istruzioni : Tritare il lardo e farlo fondere con il burro, unire le quaglie, l'aglio schiacciato, 3 fettine di limone, la salvia e le olive snocciolate e tritate. Rosolare per alcuni minuti poi bagnare con il vino e cuocere per 25 minuti a fuoco medio, bagnando con altro vino se necessario. A fine cottura salare, pepare e addizionare 1 cucchiaino di pasta d'acciughe diluito nel succo di 1/2 limone. Far insaporire e servire.
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