quaglie alle olive

ricetta quaglie alle olive
 
25 maggio 2012
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quaglie alle olive
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quaglie alle olive

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 50 g lardo tritato - 50 g burro - 4 quaglie - 2 spicchi aglio - alloro - salvia - 1 limone - 50 g olive verdi a filetti - 1/2 bicchierino vino bianco - sale - pepe - 1 cucchiaino acciughe

Istruzioni :
Rosolare nel lardo e nel burro le quaglie, unire l'aglio schiacciato, l'alloro, la salvia 3 fettine di limone e le olive. Spruzzare di vino e cuocere per 25 minuti, unendo altro vino. Salare, pepare e alla fine unire al fondo di cottura la pasta d'acciughe diluita con 1/2 limone.

 
  Difficolta' :

 		     
/5
  Voto :
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