QUAGLIE AL TIMO

quaglie al timo

ricetta quaglie al timo

25 maggio 2012

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quaglie al timo

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	Ricette » Secondi Piatti » quaglie al timo aggiungi ai preferiti stampa la ricetta quaglie al timo Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 6 quaglie - 6 fette sottili pancetta affumicata - 50 g burro - 1 mazzetto timo fresco - 1/2 bicchiere vermouth - 6 salsicce piccole - 6 fette pane di miglio tostato al forno - sale - pepe macinato grosso Istruzioni : Pulite le quaglie, fiammeggiatele e togliete le interiora. Lavorate il burro con poco sale, timo e pepe. Riempite le quaglie con questo composto e avvolgetevi attorno le fette di pancetta affumicata. Legatele e disponetele in una pirofila da forno. Ungetele con un filo d'olio extra vergine di oliva e cospargetele di timo. Fate cuocere a 230 gradi per circa 15 minuti. Fate tostare le fette di pane. Aggiungete al sugo di cottura il vermouth. Disponete le quaglie sui crostoni, decoratele con le salsicce e versatevi sopra la salsa.
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