polpi in insalata

ricetta polpi in insalata
 
06 gennaio 2009
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Ricetta selezionata :
polpi in insalata
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polpi in insalata


ricetta inserita da : donatella

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 1 kg polpi - carota - sedano - 1 cipolla - aaloro - prezzemolo - 1/2 bicchiere aceto - sale grosso 1 cucchiaio - 4 patate - succo limone - olio extravergine

Istruzioni :
Pulite bene i polpi, lavateli e batteteli per ammorbidirli. In un pentola mettete l'aqua, il sedano, la carota, la cipolla tagliate a pezzetti, le foglie di alloro due rametti di prezzemolo, l'aceto il sale e fate bollire.
Quindi buttate i polpi, abbassate la fiamma e cuocete fino a quando i polpi saranno morbidi. Sbucciate nel frattempo le patate e lessatele.
Appena i polpi saranno cotti scolateli e tagliateli a pezzetti, adagiateli in una insalatiera con le patate anche loro tagliate a pezzetti.
Condite con il succo di limone, il prezzemoto tritato e servitela sia tiepida che fredda

Tempo di preparazione : 60 min
 
  Difficolta' :

 		     
1/5
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