Ingredienti :90gr.cioccolato fondente- 80gr burro- 2 uova- 70gr zucchero- 35gr farina- un pizzico di sale
Istruzioni : Scaldare il forno a 170°, fondere insieme a bagnomaria burro e cioccolato - Montare per 7 minuti le uova con lo zucchero - Unire lentamente farina, sale e miscela di cioccolato - mettere negli stampini piccoli per plum-cake e cuocere per 23 minuti.
Commento : Non serve lievito, montando le uova x 7 minuti diventano molto spumose e mettendo il composto in stampini piccoli da Plum-Cake lievitano da soli nel forno, (toglierli subito appena finita la cottura). Se si vuole usare la forma classica (quella grande) da Plum-cake allora la ricetta e' questa "dundee-cakes" qui ci va un po' di lievito e si possono aggiungere o togliere a piacimento i canditi, e' veramente buona. Anche questa va tolta subito dal forno appena cotta.
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