pesche sciroppate

ricetta pesche sciroppate
 
06 gennaio 2009
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Ricetta selezionata :
pesche sciroppate
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pesche sciroppate


ricetta inserita da : ilaria

Tipologia : dolci

Ingredienti : 1/2 l di acqua - 450 gr. di zucchero - 2 kg di pesche gialle - succo di limone q.b.

Istruzioni :
Preparate lo sciroppo facendo bollire per 5 minuti l'acqua con lo zucchero quindi lascetelo raffreddare. Lavate le pesche non troppo mature ma sode, immergetele per un minuto in acqua bollente, sgocciolatele e lasciatele raffreddare in acqua fredda. Sbucciatele, tagliatele a meta', privatele del nocciolo e immergetele in acqua e succo di limone per evitare che diventino scure. Disponete le pesche ben sgocciolate in un vaso di circa 2 litri stipandole con un cucchiaio di legno. Versate lo sciroppo preparato, fino a due cm. dall'orlo, chiudete ermeticamente il vaso, avvolgetelo in uno strofinaccio e mettetelo in una pentola. Riempite questa con acqua fredda fino all'altezza dello sciroppo, coprite, portate lentamente all'ebollizione e lasciate bollire per mezz'ora. Lasciate raffreddare il barattolo di vetro nell'acqua poi toglietelo e conservatelo in un luogo fresco.

Tempo di preparazione : 60 min
 
  Difficolta' :

 		     
1/5
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