peperoni imbottiti alla ghiottona

ricetta peperoni imbottiti alla ghiottona
 
08 settembre 2008
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Ricetta selezionata :
peperoni imbottiti alla ghiottona
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peperoni imbottiti alla ghiottona


ricetta inserita da : daniela

Tipologia : verdura

Ingredienti : 4 peperoni gialli grossi - 100 gr olive nere - 100 gr mollica di pane grattugiata - 30 gr capperi - 30 gr pinoli - 20 gr uvetta sultanina - 20 gr burro - 5 filetti di acciuga - trito basilico e prezzemolo - 1 bicchiere purea pomodoro - olio - noce moscata - sale - pepe

Istruzioni :
Lavare i peperoni e tagliarli a meta' nel senso della lunghezza. In un tegame far soffriggere il burro con la mollica di pane grattugiata lasciare raffreddare. Metterlo in una terrina unirvi le acciughe a pezzetti, le olive snocciolate tritate, capperi, pinoli, uvetta ammollata, il trito di erba. Condire con olio, sale, pepe, noce moscata, mescolare e farcire con il ripieno i peperoni. Metterli in una teglia da forno unta d'olio, condirli leggermente con olio, sale e pepe aggiungere la purea di pomodoro nella teglia fare cuocere per circa un'ora.

Tempo di preparazione : 90 min
 
  Difficolta' :

 		     
2/5
  Voto :
9.0/10 (2 voti)
 
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