pasta alla carbonara

ricetta pasta alla carbonara
 
06 gennaio 2009
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Ricetta selezionata :
pasta alla carbonara
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pasta alla carbonara


ricetta inserita da : ilaria

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 500 gr di penne lisce o rigate - 5 uova - 150 gr pancetta - olio extravergine - pecorino grattugiato - pepe - sale

Istruzioni :
Tagliare la pancetta a striscioline. Metterla a soffriggere molto lentamente, toglierla dal fuoco prima che frigga. Cuocere la pasta e scolarla al dente, condirla con tutti gli altri ingredienti, compresa una manciata di pecorino, lasciando la pentola sul fuoco a fiamma bassa, mescolare tutto sino ad ottenere la cottura dell'uovo al punto desiderato. E' meglio non farlo asciugare troppo, per questo motivo sono da usare uova molto fresche.

Tempo di preparazione : 30 min
 
  Difficolta' :

 		     
1/5
  Voto :
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