pasta alla carbonara

ricetta pasta alla carbonara
 
11 febbraio 2012
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Ricetta selezionata :
pasta alla carbonara
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pasta alla carbonara

ricetta inserita da : ilaria
Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 500 gr di penne lisce o rigate - 5 uova - 150 gr pancetta - olio extravergine - pecorino grattugiato - pepe - sale

Istruzioni :
Tagliare la pancetta a striscioline. Metterla a soffriggere molto lentamente, toglierla dal fuoco prima che frigga. Cuocere la pasta e scolarla al dente, condirla con tutti gli altri ingredienti, compresa una manciata di pecorino, lasciando la pentola sul fuoco a fiamma bassa, mescolare tutto sino ad ottenere la cottura dell'uovo al punto desiderato. E' meglio non farlo asciugare troppo, per questo motivo sono da usare uova molto fresche.

 
  Difficolta' :

 		     
1/5
  Voto :
10.0/10 (1 voto)
 




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