Ingredienti :200 g pangrattato - 200 g formaggio dolce grattugiato - 1 uovo - noce moscata - brodo di carne - olio d'oliva extra-vergine - sale
Istruzioni : Amalgamate con cura il pangrattato al formaggio grattugiato e impastate il tutto con un po' di olio e l'uovo intero. Insaporite con sale e noce moscata e mescolate a lungo per amalgamare gli ingredienti finché otterrete un impasto di giusta consistenza. Ricavate dal composto delle palline che cuocerete per circa dieci minuti in brodo di carne portato a bollore. Spegnete e servite.
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