pagello al sale

ricetta pagello al sale

 
25 maggio 2012
Ricetta selezionata :
pagello al sale
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pagello al sale

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 1 pagello - 3000 g sale grosso - olio d'oliva - sale - pepe

Istruzioni :
Il pesce va pulito ma non squamato. Si fa un letto di sale entro una pirofila di forma adeguata, sopra si mette il pesce e poi si copre bene col resto del sale, infine si passa al forno caldo a 200-230 gradi, lasciandolo cuocere per 20 minuti. Si estrae dal forno la pirofila e si spacca la crosta di sale formatasi, togliendo il pesce che, in pezzi o in filetti, si dispone sul piatto di portata, condito con olio d'oliva, sale e pepe.

 
  Difficolta' :

     
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