PAGELLI ARROSTO

pagelli arrosto

ricetta pagelli arrosto

25 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
pagelli arrosto

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	Ricette » Secondi Piatti » pagelli arrosto aggiungi ai preferiti stampa la ricetta pagelli arrosto Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 1500 g pagelli - 2 peperoni - 1 cipolla - 1 spicchio aglio - 1 mazzetto aromatico (alloro, basilico, rosmarino e salvia) - 1 limone - prezzemolo - 1 bicchiere vino bianco - olio d'oliva extra-vergine - sale - peperoncino Istruzioni : Mondate le verdure: tagliate a fettine i peperoni dopo averli scottati sul fuoco per privarli della pellicina, affettate le cipolle e l¹aglio, tritate il prezzemolo. Mischiate le verdure condendole con olio, sale e un pizzico di peperoncino e lasciatele riposare per 30 minuti. Pulite, lavate, asciugate il pesce, quindi strofinatene l¹interno con sale, peperoncino e un trito del mazzetto aromatico. Distribuite un filo di olio sul fondo di una pirofila e versate meta¹ delle verdure condite e alcune fettine di limone. Adagiatevi sopra il pesce, ricoprendolo con il resto delle verdure e ancora qualche fettina di limone; condite con un filo di olio, sale e bagnate con il vino. Fate cuocere in forno caldo (180 gradi) per circa 40 minuti. Ogni tanto rigirate delicatamente il pesce, bagnatelo con il sugo di cottura e rimescolate le verdure.
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