paella del norcino

ricetta paella del norcino
 
25 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
paella del norcino
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12) palline di ricotta in brodo
13) palline di riso
14) palline in brodo
15) pan bagnato

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paella del norcino

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 400 g riso - 400 g carne di maiale - 1000 g fegato, zampi, cuore, trippetta, codini, orecchie di maiale - 100 g prosciutto cotto - 500 g pomodoro - 200 g fagioli - 200 g piselli - 2 peperoni - 4 carote - 8 cipolle - aglio - salvia - rosmarino - olio d'oliva - vino - zafferano

Istruzioni :
Far rosolare la carne di maiale con olio, aglio, rosmarino, cipolle e peperoncino, unendo le orecchie, i codini ecc. Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano. Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto.

 
  Difficolta' :

 		     
/5
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