paella (3)

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25 maggio 2012
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paella (3)

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 400 g riso - 200 g carne di maiale magra - 1 pollo - 300 g anguilla - 200 g salsiccia - 300 g cozze - 300 g gamberetti - 200 g piselli - 2 peperoni - 300 g pomodori - 3 spicchi aglio - olio d'oliva - prezzemolo - pepe - zafferano

Istruzioni :
Scaldate in un tegame un bicchiere d'olio e aggiungete il pollo pulito e tagliato a pezzi, la carne di maiale e la salsiccia a pezzi; cuocete fino a dorare la carne. Pulite l'anguilla, affettatela e aggiungetela alla carne, insieme ai gamberetti, l'aglio tritato, i peperoni e i pomodori tagliati a pezzi; salate, pepate e bagnate con 150 cl d'acqua. Lasciate cuocere per 30 minuti. Successivamente unite il riso, lo zafferano, il prezzemolo tritato, i piselli e le cozze sgusciate; mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per 20 minuti.

 
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