PADELLATA DI CAROTE E FAGIOLINI

padellata di carote e fagiolini

ricetta padellata di carote e fagiolini

25 maggio 2012

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padellata di carote e fagiolini

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	Ricette » Contorni » padellata di carote e fagiolini aggiungi ai preferiti stampa la ricetta padellata di carote e fagiolini Tipologia : contorni Ingredienti : 400 g fagiolini verdi - 400 g carote novelle - 1 cuore sedano - 1 porro - 60 g burro - erba cipollina - sale - 1 macinata pepe Istruzioni : Mondate e lavate i fagiolini e le carote, tagliate i primi a tocchetti e queste ultime a rondelle. Cuoceteli a vapore per circa 10 minuti. Fate fondere 40 g di burro in un tegame, unite il porro mondato e tagliato a rondelle e le verdure cotte a vapore. Salate, pepate e continuate la cottura a fuoco moderato per 10 minuti. Lasciate raffreddare la preparazione, coprite il tegame e mettetelo in frigorifero fino al giorno successivo. Aggiungete alle verdure un mestolino di acqua e fatele scaldare a fuoco basso per 10 minuti. Unite il burro rimasto, spegnete il fuoco e completate con il sedano mondato e tritato, l'erba cipollina tagliuzzata e una generosa macinata di pepe.
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