orata al cartoccio

ricetta orata al cartoccio
 
07 ottobre 2008
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Ricetta selezionata :
orata al cartoccio
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orata al cartoccio


ricetta inserita da : donatella

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : orata da circa 1 kg - 20 vongole - 10 cozze - prezzemolo - sale pele - olio extravergine - limoni

Istruzioni :
Pulire l'orata molto bene internamente, lavarla e squamarla. Lavare e raschiare sia le vongole che le cozze. Tritare finemente il prezzemolo. Ungete una teglia da forno e foderatela con un foglio ampio di carta da forno. Irrorate il fondo del foglio con l'olio adagiatevi il pesce, attorno i molluschi, spruzzate con l'olio, il limone, mettete un po' di prezzemolo trito, sale (poco) pepe, chiudete il cartoccio. Passate in forno fatelo cuocere circa 40-45 minuti a temperatura media.
A cottura ultimata la carta del cartoccio sara' marrone scuro.
Servitela o con il cartoccio oppure la mettete su un piatto di portata circondata dai molluschi e spruzzate un po' di limone.

Tempo di preparazione : 60 min
 
  Difficolta' :

 		     
1/5
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