olive schiacciate

ricetta olive schiacciate
 
25 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
olive schiacciate
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olive schiacciate

Tipologia : antipasti

Ingredienti : olive verdi - aglio - peperoncino rosso piccante - sale grossetto - olio d'oliva extra-vergine

Istruzioni :
Prendete olive verdi e dure, schiacciatele con un sasso (meglio col batticarne) per romperne i noccioli, togliendone perņ con molta cura tutti i frammenti. Tenete la polpa delle olive in salamoia per alcuni giorni, ricoperta con un piatto capovolto e pressata con un peso. Lessate leggermente le olive, conditele con l'aglio e il peperoncino rosso in pezzetti e conservatele in barattoli ricoperte d'olio.

 
  Difficolta' :

 		     
/5
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