olive infornate (2)

ricetta olive infornate (2)
 
25 maggio 2012
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olive infornate (2)

Tipologia : antipasti

Ingredienti : 200 g olive nere fresche polpose - 6 peperoncini piccanti - abbondante origano - sale

Istruzioni :
Incidere a croce le olive e metterle a bagno in acqua fredda per 10 giorni, cambiando l'acqua 3 volte al dì: ciò per addolcirle. Infine scolarle bene, salarle e farle asciugare ed appassire in forno a 70 gradi per circa 20 minuti. Condirle con abbondante origano e peperoncino triturato. Racchiuderle in una vaso di vetro a chiusura ermetica e tenerle in frigo per 24 ore, quindi servirle in insalata o aggiungerle ad un intingolo per la pasta.

 
  Difficolta' :

 		     
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