olive in salamoia (2)

ricetta olive in salamoia (2)
 
25 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
olive in salamoia (2)
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olive in salamoia (2)

Tipologia : antipasti

Ingredienti : olive - finocchio selvatico - aglio - peperoncino rosso piccante - sale grossetto

Istruzioni :
Scegliete le olive migliori, perfettamente sane e lasciatele a bagno per due giorni in acqua corrente. Mettetele poi in una salamoia nella proporzione di tre parti di sale e sette parti di acqua, inframezzandole con infiorescenze di finocchio selvatico (o semi di finocchio tritati), fettine di aglio e peperoncino tagliuzzato. Saranno pronte dopo circa tre mesi. Potrete anche toglierle dalla salamoia quando saranno dolci e metterle sott'olio con finocchio, aglio, peperoncino e buccia gialla d'arancia tritata finissima.

 
  Difficolta' :

 		     
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