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olio millesapori
ricetta olio millesapori |
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25 maggio 2012 |
Ricetta selezionata :
olio millesapori
olio millesapori
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Ricette » Antipasti » olio millesapori
olio millesapori
Tipologia : antipastiIngredienti : 2 peperoncini rossi - 4 spicchi aglio - 8 chiodi di garofano - 20 bacche ginepro - 10 grani pepe nero - 1 cucchiaino erbe aromatiche (origano, alloro, maggiorana, semi di cumino, mentuccia, timo, basilico) - 100 cl olio d'oliva extra-vergine Istruzioni : Riunire in un vaso capiente, a chiusura ermetica, 2 peperoncini rossi sminuzzati, 4 spicchi d'aglio steccati con 2 chiodi di garofano ciascuno, 20 bacche di ginepro schiacciate, 10 grani di pepe nero e un cucchiaino delle seguenti erbe aromatiche: origano, alloro, maggiorana, semi di cumino, mentuccia, timo, basilico. Addizionare un litro d'olio d'oliva extra-vergine e mescolare con un cucchiaio di legno. Dopo 3 mesi filtrare l'olio, raccogliere gli aromi e riporli in un sacchetlino di tela fine ben chiuso e affrancato alla cerniera del coperchio del vaso, lasciandolo immerso nell'olio. Questa procedimento arricchirà ancora di più il sapore, con il passare del tempo. |
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| Difficolta' : |
/5 |
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