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Ricette » Secondi Piatti » odresci od hobotnice na opatijski nacin
odresci od hobotnice na opatijski nacin
Tipologia : secondi piatti
Ingredienti : 1 polipo di 1000 g - 150 g mollica di pane - 1/2 cipolla - 1 spicchio aglio - 120 g latte - 100 g olio d'oliva - 2 uova - 1 tazzina farina - prezzemolo - noce moscata - sale - pepe
Istruzioni : Lavate e pulite il polipo. Cuocetelo in acqua salata bollente finché non si ammorbidisce. Tiratelo fuori dall'acqua e privatelo della pelle finché è tiepido dopodichè tritatelo finemente. Mettete a mollo la mollica del pane nel latte freddo. In 40 g di olio bollente fate rosolare la cipolla, aggiungete l'aglio e il prezzemolo e continuare la cottura. Strizzate il pane e aggiungetelo al polipo tritato. Aggiungete del pepe, sale, noce moscata, il soffritto, le uova e il sale. Impastate bene e ricavate otto polpette, infarinatele quindi passatele nell'uovo sbattuto e friggerle in olio bollente fino a doratura.
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Difficolta' :
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/5 |
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