oca al forno

ricetta oca al forno
 
25 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
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oca al forno

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 1 oca media - 2 spicchi aglio - salvia - rosmarino - 50 g burro - 1 bicchiere vino bianco - poco brodo - olio d'oliva - pepe - sale

Istruzioni :
Lavare e asciugare l'oca già eviscerata. Cospargere l'interno con sale, pepe, qualche foglia di salvia, 1 spicchio di aglio, rosmarino e un pezzetto di burro. Legarla con filo da cucina e disporla in una pirofila unta. Condirla esternamente col burro rimasto, aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe e infornare a 180 gradi per 2 ore. Durante la cottura bagnare con il vino. Disporla ben scolata su un piatto da portata e servire a parte il fondo di cottura diluito col brodo.

 
  Difficolta' :

 		     
/5
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