nastrini fantasia

ricetta nastrini fantasia
 
25 maggio 2012
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nastrini fantasia
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nastrini fantasia

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 250 g pasta tipo nastrini - 15 noci - pinoli - 2 pomodori maturi - 1 mazzetto insalata rucola - formaggio parmigiano reggiano grattugiato - 80 g olio d'oliva extra-vergine - 1 pizzico sale

Istruzioni :
Spellare i gherigli di noci e pestarli nel mortaio insieme a una manciata di pinoli, alla rucola e ai pomodori tagliati a pezzetti fino a ottenere una crema. Salare e addizionare circa g 80 di olio d'oliva extra-vergine e 1 pizzico di sale. Cuocere i nastrini, scolarli, tenendo da parte un po' d'acqua di cottura per stemperare la crema, quindi condirli, amalgamando bene il tutto e addizionare del parmigiano reggiano grattugiato.

 
  Difficolta' :

 		     
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