NASTRINI E RADICCHIO

nastrini e radicchio

ricetta nastrini e radicchio

25 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
nastrini e radicchio

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	Ricette » Primi Piatti » nastrini e radicchio aggiungi ai preferiti stampa la ricetta nastrini e radicchio Tipologia : primi piatti Ingredienti : 250 g pasta tipo nastrini - 100 g radicchio verde tagliato fine - 1 scalogno - 1 formaggio provola affumicata piccola - burro - 1 dito vino bianco secco - sale Istruzioni : Sciogliere una grossa noce di burro in una pentolina, addizionare lo scalogno tagliato a julienne. Quando sarà imbiondito unire il radicchio e lasciar morire a fuoco basso, poi versare un dito di vino bianco, salare e far cuocere adagio, senza asciugare troppo. Tagliare la provola a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e trasferirla nella padella con il radicchio, bagnarla eventualmente con un mestolino della sua acqua di cottura e addizionare in ultimo la provola. Servire caldo.
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