nastrini con gli strigoli

ricetta nastrini con gli strigoli
 
25 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
nastrini con gli strigoli
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nastrini con gli strigoli

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 250 g pasta tipo nastrini - 250 g passata di pomodoro - 80 g prosciutto crudo a dadini - 1 cipolla piccola - 1 mazzetto strigoli - olio d'oliva extra-vergine - 1 pizzico sale

Istruzioni :
Soffriggere la cipolla tritata in un po' d'olio e rosolarvi i dadini di prosciutto per pochi secondi, quindi addizionare la passata di pomodoro e farla cuocere lentamente per 15-20 minuti. Per ultimo mettere le foglie sminuzzate degli strigoli ben lavati (solo alla fine perché altrimenti, se troppo cotti, perdono il loro caratteristico sapore amarognolo), un pizzico di sale e i nastrini cotti al dente; saltare la pasta nel sugo e servirla.

 
  Difficolta' :

 		     
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