nastrini al mascarpone

ricetta nastrini al mascarpone
 
25 maggio 2012
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nastrini al mascarpone

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 250 g pasta tipo nastrini - 150 g mascarpone - 2 tuorli d'uovo - 1 grattugiata noce moscata - 1 spolverata formaggio grana lodigiano - poco sale

Istruzioni :
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta. Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarą cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi.

 
  Difficolta' :

 		     
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