NASELLO IN CORONA

nasello in corona

ricetta nasello in corona

25 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
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	Ricette » Secondi Piatti » nasello in corona aggiungi ai preferiti stampa la ricetta nasello in corona Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 800 g nasello - 1 mazzo asparagi - 120 g burro - 1 manciata formaggio parmigiano grattugiato - 1 limone - prezzemolo - farina - 1 presa sale - pepe Istruzioni : Tagliate a tranci il pesce pulito, poi salate, pepate ed infarinatelo. Rosolate i tranci in 100 g di burro spumeggiante. Adagiate i tranci in una teglia imburrata, irrorate con il burro di cottura e un po' di succo di limone. Unite un trito di prezzemolo, una presa di sale, spolverizzate con una manciata di parmigiano e distribuite sulla superficie fiocchetti di burro. Lessate gli asparagi in acqua salata scolandoli al dente. Rosolateli in un tegame con una noce di burro, regolate di sale e pepate. Disponeteli a raggiera sul pesce con le punte verso l'esterno e passate in forno a gratinare.
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