NASELLO ALLO ZAFFERANO

nasello allo zafferano

ricetta nasello allo zafferano

25 maggio 2012

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nasello allo zafferano

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	Ricette » Secondi Piatti » nasello allo zafferano aggiungi ai preferiti stampa la ricetta nasello allo zafferano Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 800 g nasello (tranci da 200 g l'uno) - 100 g gamberetti sgusciati - 2 cucchiai cipolla tritata - 1 zucchina grande - 1 bicchiere vino bianco secco - 1 bustina zafferano - 1 limone - 2 cucchiai farina - 30 g burro - sale - pepe Istruzioni : Infarinate bene il nasello. Sciogliete il burro in una capace padella, unite la cipolla e cuocete 2-3 minuti, mescolando spesso, finché si è ammorbidita. Nel mentre spuntate la zucchina e tagliatela per il lungo a fette spesse circa 1 centimetro. Mettete il nasello nella padella e rosolatelo 2 minuti per parte. Proseguite intanto tagliando le fette di zucchina a striscioline larghe circa 1 centimetro, riunitele a mazzetto e tagliatele poi a dadini. Unite al nasello i gamberetti e i dadini di zucchina e mescolate. Stemperate lo zafferano nel vino e versatelo nella padella. Salate e pepate e cuocete per 6-7 minuti. Grattugiate nel frattempo la scorza del limone. Non appena il nasello è cotto e il fondo di cottura si è un po' addensato, cospargete con la scorza di limone, mescolate, lasciate insaporire un minuto e servite.
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