nasello al pistacchio

ricetta nasello al pistacchio
 
25 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
nasello al pistacchio
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nasello al pistacchio

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 2 confezioni fiori di nasello (confezioni da 300 g) - 2 bicchieri vino bianco - 1 cipolla piccola - 2 foglie alloro - 100 g pistacchi - 50 g burro - 20 g farina bianca - latte - sale - pepe in grani

Istruzioni :
Lessate per una decina di minuti i filetti di nasello in una pentola con acqua salata bollente, la cipolla, l'alloro, il vino bianco ed il pepe in grani. Scolateli e teneteli al caldo. Preparate la besciamella: sciogliete 30 g di burro in un pentolino, unite la farina e diluite con un po' di latte. Cuocete su fuoco dolce, fino ad ottenere una besciamella piuttosto fluida. Scottate i pistacchi, frullateli ed uniteli alla besciamella, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Disponete i filetti di nasello su un piatto da forno, copriteli con la salsa di pistacchi e passateli in forno a 190 gradi per pochi minuti. Serviteli subito ben caldi.

 
  Difficolta' :

 		     
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