NASELLO AI FUNGHI

nasello ai funghi

ricetta nasello ai funghi

25 maggio 2012

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nasello ai funghi

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	Ricette » Secondi Piatti » nasello ai funghi aggiungi ai preferiti stampa la ricetta nasello ai funghi Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 800 g nasello in tranci - 300 g funghi finferli - 1 cipollotto - 2 cucchiai farina - 30 g burro - 1/2 bicchiere vino bianco secco - prezzemolo - maggiorana - sale - pepe Istruzioni : Togliete al nasello la pelle e le lische più grosse e infarinatelo. Pulite con cura i funghi e tagliate solo quelli più grossi. In una larga casseruola soffriggete nel burro per un paio di minuti il cipollotto tritato, unite i tranci di nasello e fateli dorare a fiamma vivace da entrambi i lati. Spruzzate con il vino bianco e quando è evaporato unite i funghi e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per qualche minuto sempre a fiamma vivace. Abbassate il fuoco e proseguite la cottura per una ventina di minuti mescolando ogni tanto e girando il pesce una o due volte. Salate, pepate e completate con la maggiorana tritata. Potrete sostituire i finferli con la stessa quantità di champignon con l'aggiunta, per insaporire, di qualche fungo secco ammorbidito in acqua tiepida e spezzettato.
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