NASELLINI COTTI AL VAPORE

nasellini cotti al vapore

ricetta nasellini cotti al vapore

25 maggio 2012

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nasellini cotti al vapore

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	Ricette » Secondi Piatti » nasellini cotti al vapore aggiungi ai preferiti stampa la ricetta nasellini cotti al vapore Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 4 nasellini puliti di circa 400 g ciascuno - sale - 2 cucchiai foglie di coriandolo e menta peperita - 200 g peperoni - 150 g funghi coltivati - 60 g germogli di bambù - 1 pomodoro - 30 g zenzero fresco - 1 peperoncino rosso - 2 cucchiai salsa di soia scura - 2 cucchiai olio d'oliva Istruzioni : Lavate i pesci sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina, dopodichè praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli fra loro. Salateli dentro e fuori, farciteli con alcune foglioline di coriandolo e di menta, quindi sistemateli nell'apposito cestello per la cottura a vapore. Pelate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane bianche interne e riducetelo a striscioline sottili. Pulite i funghi e tagliateli a listerelle insieme ai germogli di bambù. Scottate il pomodoro, sbucciatelo e riducetelo a dadini, infine distribuite tutti gli ortaggi preparati sui pesci. Sbucciate lo zenzero, pulite il peperoncino e tritateli entrambi, quindi distribuite anche il trito sui pesci. Condite con la salsa di soia e l'olio, inserite il cestello nella pentola con l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti. Se necessario, a fine cottura regolate di sale.
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