MELANZANE PEPERONI E MOZZARELLA

melanzane peperoni e mozzarella

ricetta melanzane peperoni e mozzarella

12 febbraio 2012

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melanzane peperoni e mozzarella

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	Ricette » Verdura » melanzane peperoni e mozzarella aggiungi ai preferiti stampa la ricetta melanzane peperoni e mozzarella ricetta inserita da : sara Tipologia : verdura Ingredienti : 50 gr mozzarella - 1/2 melanzana - 1 zucchina - 1/2 peperone rosso - 20 gr insalata verde - 1 rametto di timo - 3 foglie di erba salvia - qualche fogliolina di basilico - 1 spicchio d'aglio - 1 cucchiaino di succo di limone - 1 cucchiaino di aceto balsamico - 2 cucchiaini di olio extravergine - sale - pepe Istruzioni : Lava e pulisci melanzana, zucchina e peperone e tagliali a fette sottili. Poi sistemali sulla placca del forno, ricoperta con un foglio di alluminio. Ungi le verdure con un cucchiaio d'olio, spolverizzale con le foglioline di timo, le foglie di salvia e l'aglio tritati grossolanamente e cuocile a 180 gradi per 10 minuti girandole una alla volta. Estraile dal forno e disponile su un piatto. Lava l'insalata e distribuiscila sopra le altre verdure. Unisci l'olio rimasto con l'aceto balsamico, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe e condisci. Aggiungi la mozzarella tagliata a fette. Decora con le foglie di basilico e servi in tavola.
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