Ingredienti :500gr melenzane - 50gr di farina - sale - olio.
Istruzioni : Pulire le melanzane lavarle e affettarle. Cospargele di sale e lasciarle riposare 45 minuti circa, il tempo necessario per perdere l'acqua che da' un sapore amaro alla melanzana. Lavarle molto bene e asciugarle,
passarle nella farina e friggerle in olio bollente salarle e servirle.
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