Ingredienti :1 peperone - 1 carota - 2 coste sedano - 2 cucchiaini capperi - 10 olive nere - 4 acciughe - 3 pomodori - 1 bicchiere birra - 400 g pasta tipo maccheroni - 30 g burro - sale - formaggio parmigiano grattugiato
Istruzioni : Arrostire il peperone, privandolo della pelle e dei semi. Pulire la carota e tritarla con sedano, peperone, capperi, olive, acciughe e pomodori. Lasciar soffriggere il trito nel burro, salare e pepare. Poi addizionare la birra e lasciar cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo e poi metterla in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e infornare a 180 gradi per 12 minuti.
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