maccheroni con i peperoni

ricetta maccheroni con i peperoni
 
25 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
maccheroni con i peperoni
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maccheroni con i peperoni

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 600 g pasta tipo vermicelli - 1000 g peperoni rossi e gialli - 200 g olio d'oliva - 4 spicchi aglio - prezzemolo - pepe - sale

Istruzioni :
In una padella da frittura si fa soffriggere l'aglio nell'olio ed appena sarà biondo si verseranno i peperoni che saranno stati tagliati a filetti dopo essere stati ben lavati e mondati dal torsolo ed ai semi. Coprite la padella e lasciate andare i peperoni a fuoco medio per una decina di minuti rigirandoli di tanto in tanto. Quando vedrete che si saranno 'ammosciati', ovvero cominceranno ad ammorbidirsi, scopriteli ed aumentate un pò il fuoco sorvegliandoli perché non brucino; prima di spegnere, salate. Cuocete la pasta come al solito, scolatela col il forchettone e conditela con i peperoni, pepe e prezzemolo, se piace.

 
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