LUMACHE IN SALSA PICCANTE

lumache in salsa piccante

ricetta lumache in salsa piccante

25 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
lumache in salsa piccante

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	Ricette » Antipasti » lumache in salsa piccante aggiungi ai preferiti stampa la ricetta lumache in salsa piccante Tipologia : antipasti Ingredienti : 36 lumache sgusciate e lessate - 3 spicchi aglio - 1 peperoncino rosso - 3 acciughe - sale - pepe - 4 cucchiai olio d'oliva - alcune foglie menta fresca - 400 g pomodori Istruzioni : Fate scaldare l'olio in una capace casseruola e soffriggetevi gli spicchi d'aglio a calore moderato fino a quando prendono colore, dopodichè eliminateli e mettete nel recipiente le acciughe lavate, private della lisca e sminuzzate. Lasciatele cuocere fino a quando si saranno disfatte, quindi unite i pomodori, pelati, privati dei semi e ridotti a filetti, e il peperoncino spezzettato. Fate addensare un poco la salsa a fuoco dolce, poi conditela con il sale necessario, una macinata di pepe e alcune foglie di menta tritate e aggiungete le lumache. Lasciate insaporire i molluschi nella salsa per circa 30 minuti, a calore moderato, quindi servite con fette di pane casereccio.
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