Ingredienti :6 lombatine di vitello-250gr patate-200gr funghi-100gr pancetta-100gr burro-prezzemolo-1 bicchiere vino bianco-olio-sale e pepe
Istruzioni : Battere le lombatine e condirle con sale e pepe.Tagliare la pancetta a dadini e farla rosolare con l'olio. Affettare i funghi e farli cuocere a parte con il burro, salarli. Tagliare le patate farle dorare e cospargerle di prezzemolo tritato. Far cuocere le lombatine nel restante burro, metterle su un piatto adagiarvi sopra il sugo di cottura irrorato con il vino bianco. Guarnire con i funghi, la pancetta e le patate. Servire immediatamente.
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