lepre al profumo di erbette

ricetta lepre al profumo di erbette

 
25 maggio 2012
Ricetta selezionata :
lepre al profumo di erbette
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lepre al profumo di erbette

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 1 lepre da 1000 g a pezzi - 1 cipolla - 1 spicchio aglio - 10 foglie basilico - 2 foglie salvia - 1 bicchiere vino rosso - 1 limone (succo) - 2 cucchiai farina - 1 ciuffo prezzemolo - 3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine - sale

Istruzioni :
Infarinare i pezzi di carne. Farli insaporire nell'olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino; far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare; addizionare il restante vino e far evaporare. Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora. Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento.

 
  Difficolta' :

     
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