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Ricette » Antipasti » lenticchie in conchiglia
lenticchie in conchiglia
Tipologia : antipasti
Ingredienti : 1 confezione tartellette di pasta brisée a conchiglia - 150 g lenticchie gialle decorticate - 350 g lenticchie rosse e verdi - 1 cipolla - 1 costa sedano - 1 carota - olio d'oliva extra-vergine - 2 cucchiai succo di limone - sale - pepe - zenzero in polvere - 20 g pancetta affumicata
Istruzioni : Cuocete in poca acqua e sale le lenticchie decorticate; conditele con olio, succo di limone e poco zenzero. Lessate separatamente con acqua sale e le verdure le altre lenticchie. Condite le verdi con poco olio d'oliva e pepe. Fate sciogliere a fuoco basso il grasso della pancetta e unite le lenticchie rosso, cuocete per 5 minuti. Riempite le conchigliette con le lenticchie e componete il piatto.
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