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Ricette » Contorni » lattuga al pompelmo
lattuga al pompelmo
Tipologia : contorni
Ingredienti : 1 cespo insalata lattuga - 1 pompelmo - 100 g olive nere - 200 g formaggio lindenberger - 1 cucchiaio senape - 5 cucchiai olio d'oliva - 1 cucchiaio aceto di vino - pepe
Istruzioni : Pulite, lavate, asciugate un bel cespo di lattuga e dividete le foglie in pezzi non troppo grossi. Pelate al vivo gli spicchi di un bel pompelmo carnoso (togliete, cioč, anche la pellicina bianca) e tagliateli in due; snocciolate 100 g di olive nere e tagliate a dadini 200 g di Lindenberger. In una ciotola diluite un cucchiaio di senape in 5 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto; pepate e frustate leggermente. Ponete l'insalata, il pompelmo, il formaggio e le olive in una insalatiera e condite con la salsina solo al momento di portare in tavola. Potete sostituire le olive con gherigli di noci.
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Difficolta' :
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