lasagne alla ferrarese

ricetta lasagne alla ferrarese
 
25 maggio 2012
RICETTE LIBRI DI CUCINA ELENCO RICETTE CERCA RICETTE RICETTE TOP RICETTE NUOVE RICETTE VELOCI AGGIUNGI RICETTA INFO & CONTATTI
Ricetta selezionata :
lasagne alla ferrarese
:: Ricette simili ::
(alla ricetta scelta)
1) lasagne alla maniera del torero
2) lasagne alla mozzarella
3) lasagne alla napoletana
4) lasagne alla ricotta
5) lasagne alle melanzane
6) lasagne con asparagi
7) lasagne con la ricotta
8) lasagne con melanzane
9) lasagne con melanzane e ricotta
10) lasagne con pesce
11) lasagne con prosciutto e funghi
12) lasagne con spinaci
13) lasagne del pastore
14) lasagne dell'ortolano
15) lasagne di pasquetta

  Ricette » Primi Piatti » lasagne alla ferrarese

lasagne alla ferrarese

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : per la pasta: - 300 g farina bianca 0 - 100 g spinaci lessati - 2 uova - sale - per il ragł: - 100 g polpa di manzo macinata - 100 g prosciutto crudo - 2 cucchiai olio di girasole - 1 cucchiaio concentrato di pomodoro - 1/2 bicchiere vino bianco secco - 40 cl brodo vegetale - 1/2 cipolla - 1 sedano - sale - pepe - per la farcitura: - 60 g formaggio parmigiano grattugiato - 50 cl besciamella

Istruzioni :
Ponete cipolla, carota e sedano affettati in una casseruola con l'olio e il prosciutto tritato; fate soffriggere a fuoco moderato, unite la carne tritata e lasciatela rosolare mescolando e bagnando di tanto in tanto con del vino. Versatevi il concentrato, sciolto con un po' di brodo caldo. Unite il rimanente brodo, mescolate e lasciate sobbollire per circa un'ora aggiungendo, se necessario, altro brodo. Scottate gli spinaci per 1/2 minuto in poca acqua bollente, strizzateli e passateli al frullatore. Ponete la farina a fontana sulla spianatoia, incorporatevi gli spinaci e le uova. Fate un impasto omogeneo e fatelo riposare per 15 minuti coperto. Dividetelo quindi a metą e ricavate con il mattarello due dischi di pasta non troppo sottile che taglierete a rettangoli nel formato della pirofila. Immergete le lasagne per 1 minuto in acqua salata in ebollizione; toglietele, bagnatele nell'acqua fredda, scolatele e distendetele su un canovaccio umido, ricopritele con un altro canovaccio. Ungete la pirofila, sistemate sul fondo un foglio di pasta, cospargetelo con uno strato di ragł, quindi disponetene un altro e ricopritelo con uno strato di besciamella e di parmigiano. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti. Sull'ultimo foglio di pasta disponete un po' di besciamella e date una spolverata di parmigiano. Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere per 20-25 minuti; deve formarsi una crosticina dorata.

 
  Difficolta' :

 		     
/5
  Voto :
0.0/10 (0 voti)
 




Libri consigliati di primi piatti e libri di cucina :

.: LASAGNE ALLA FERRARESE COMMENTI (0 commenti) :.

Aggiungi un commento per lasagne alla ferrarese Visualizza commenti per lasagne alla ferrarese

  
 

ULTIMO COMMENTO PER LASAGNE ALLA FERRARESE

  
  Nessun commento trovato per la ricetta lasagne alla ferrarese.

Aggiungi il tuo!!		  

Ricette piu' apprezzate su Ricette x Te
Coniglio al Forno - Salame Dolce - Torta all'Arancia - Tortellini alla Panna
Antipasto di Gamberetti - Biscottini - Crema di Mascarpone - Pasta al Salmone
 
 
Ricette x Te © Copyright 2008 - 2011

Pagina cucinata in 0.031 secondi :) e visualizzata 169 volte. | Rss per le ricette!
  
 
Ricette | Cerca | Ricette piu' votate | Ricette Nuove


Ricette x Te non si assume nessuna responsabilita' riguardo la ricetta lasagne alla ferrarese eventualmente inviata dagli utenti, ne' dal punto di vista degli ingredienti della ricetta lasagne alla ferrarese, dei tempi di preparazione, della difficolta' e di tutte le informazioni correlate (in questo caso lasagne alla ferrarese), nonche' della eventuale proprieta' di alcune ricette.
lasagne alla ferrarese