lasagne alla bolognese

ricetta lasagne alla bolognese
 
25 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
lasagne alla bolognese
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lasagne alla bolognese

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : pasta tipo pasta all'uovo - 300 g carne macinata - 50 cl besciamella - 70 g formaggio grattugiato - 1/2 bicchiere vino bianco secco - 250 g polpa di pomodoro - 1 cipolla - 1 carota - burro - 3 cucchiai olio d'oliva - sale - 1 pizzico pepe

Istruzioni :
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate. Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare. Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz'ora. Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe. Nel mentre fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato. Tagliatele a rettangoli. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragł e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro. Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento. Finite con besciamella e ragł. Ponete in forno a 200 gradi per mezz'ora. Vini di accompagnamento: Lambrusco Salamino Di S. Croce DOC, Aprilia Sangiovese DOC, Cacc'é Mmitte Di Lucera DOC.

 
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